Σεβόμενοι την μέλισσα και τον άνθρωπο χρησιμοποιούμε ήπιες οργανικές μεθόδους με την λιγότερη δυνατή παρέμβαση στα μελίσσια μας, παράγοντας ανεπεξέργαστα βιολογικά προϊόντα μέλισσας, υψηλής διατροφικής και γευστικής αξίας, χωρίς χημικά κατάλοιπα.
Στην Εύβοια το νησί που μεγαλώσαμε, μέσα από την ενασχόλησή μας με τη φύση και τη μέλισσα, μας αποκαλύφθηκαν και μας εξέπληξαν καλά κρυμμένες φυσικές ομορφιές. Διδαχθήκαμε ότι κάθε χρονιά και εσοδειά είναι ευχάριστα διαφορετική από την προηγούμενη.
Στην πλούσια φύση της, οι μέλισσές μας συλλέγουν και παράγουν κορυφαίας ποιότητας μέλι, φρέσκια πολυανθική γύρη, πρόπολη και βασιλικό πολτό.
Όλα σου μιλούν αρκεί να μάθεις να τ’ ακούς. Μαθαίνεις να περιμένεις. Να περιμένεις μια χρονιά ολόκληρη, αν όλα συνδράμουν στην καλή σοδειά, στην “καλή χρονιά”. Κανείς δεν χάνει ούτε κερδίζει. Όσο περισσέψει, τόσο θα σου δοθεί σαν ευχαριστώ για όλον αυτόν τον κόπο, τον αγώνα, την αναμονή. Γιατί έψαξες το καλύτερο μέρος και μετά έψαξες για ένα ακόμα καλύτερο. Γιατί έδωσες απλόχερα φροντίδα όταν χρειάστηκε. Γιατί μοιράζεσαι τον κόπο τους με τον δικό σου κόπο. Μεγάλος δάσκαλος οι μέλισσες. Σου μαθαίνουν για την ζωή, την φύση, την κοινωνία, εσένα τον ίδιο.
Ορέστης Λουκέρης – Μελισσοκόμος
